云南省臨滄市核桃檢測成果發布
來源：
第一蔬菜網
2020-11-13
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摘要：11月7日，臨滄市人民政府在第二屆臨滄堅果文化節發布由新西蘭皇家植物食品研究院食品與植物營養健康科研部首席科學家CarolynLister為首的臨滄核桃研究團隊完成的臨滄核桃營養成分檢測結果。2019年以來，CarolynLister團隊對臨滄核桃61項指標開展了全營養檢測分析，檢測結果顯示，臨滄核桃中有40項指標優于對比組新疆阿克蘇核桃，有38項優于對比組美國加州核桃。臨滄核桃（普通和古樹）中某
11月7日，臨滄市人民政府在第二屆臨滄堅果文化節發布由新西蘭皇家植物食品研究院食品與植物營養健康科研部首席科學家CarolynLister為首的臨滄核桃研究團隊完成的臨滄核桃營養成分檢測結果。
2019年以來，CarolynLister團隊對臨滄核桃61項指標開展了全營養檢測分析，檢測結果顯示，臨滄核桃中有40項指標優于對比組新疆阿克蘇核桃，有38項優于對比組美國加州核桃。臨滄核桃（普通和古樹）中某些營養成分具有特殊的營養價值。以食用30克計算，蛋白質含量為5.9和5.6克；膳食纖維含量為6.5和6.7克；維生素B6含量0.87和0.93毫克；銅含量1.65和1.63毫克；鎂含量58和142毫克，錳含量7.33和8.41毫克，磷含量437和427毫克。臨滄核桃脂肪為多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，煙酸、硫胺素、維生素B6和錳、銅、鐵、磷和鉀等礦物質含量較高。特別是血清素含量遠超美國加州核桃和新疆核桃。這些指標均存在于天然核桃里，廣泛攝取將有效提升人體健康水平。
臨滄是云南核桃傳統產區，種植歷史悠久，有上千個古核桃樹群落。明崇禎十二年（1639年）徐霞客途徑順寧（今鳳慶縣）時記述：郡境所食所燃皆核桃油，其核桃殼厚而肉嵌，一錢可數枚，錘碎蒸之砸烤為油，勝芝麻，菜籽者多矣。多年來，臨滄市委、市政府始終把核桃產業作為推動全市經濟社會發展的重要產業加以統籌，作為調整農村經濟結構的支柱產業充分謀劃，建成了一大批以核桃和臨滄堅果等林產業為支撐的森林村莊、美麗鄉村，通過發展核桃專業生產合作社，生產優質生態產品。截至2019年底，臨滄核桃種植面積達800.39萬畝，是云南高原特色林產業基地的重要組成部分，當年投產610萬畝，產量40萬噸、產值51億元。核桃種植覆蓋臨滄市8縣（區）77個鄉鎮886個村25.65萬種植戶100.04萬人，帶動建檔立卡貧困戶8萬多戶32萬人脫貧，人均年可支配收入3200元。（陳德榮）
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